De hecho no es una vitamina sino un grupo de
hormonas que el organismo hace útiles en forma de “calcitriol” que es la forma
activa de la vitamina D.
Estas prohormonas son la D2 (Ergosterol) que se
encuentra en algunas setas y la D3 (Colecalciferol) que según coinciden todos
los estudios es la que utilizamos con mayor eficacia se encuentra en el Reino
animal básicamente hígado de pescado de bacalao, grasa del pescado azul,
lácteos y yema del huevo.
Pero la fuente más importante de Vitamina D esta
en la exposición solar, sólo son necesarios 20mi al día, y a través de este
proceso nuestro organismo convierte el dehidrocolesterol que tenemos debajo de la
piel en vitamina D3.
La vitamina D, es inestable a la oxidación y a la
acidificación del organismo.
Funciones primordiales de la Vitamina D:
- Es fundamental para la asimilación de algunos elementos especialmente
del Calcio, cuando nuestro organismo tiene los niveles óptimos de Vitamina
D, podemos llegar absorber hasta un 40% del Ca de los alimentos que
ingerimos, y su falta reduce esta absorción a niveles muy bajos entre un
10% y un 15%. Por ello la falta de vitamina D esta relacionado con
enfermedades del tipo Osteoporosis.
- Necesaria para el funcionamiento correcto de los músculos cardiacos.
- Es fundamental en todos los procesos que tienen que ver con el
envejecimiento celular.
- Tiene efectos antidepresivos.
- Fundamental para el buen funcionamiento de nuestro Sistema Inmunológico.
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Fuentes Apuntes del Curso de Naturopatía Holística, Reeducación Dietética por Raúl Arqueros
