Avena: propiedades, beneficios y valor
nutricional
Es digestiva y ayuda a controlar los niveles
de azúcar en sangre y de colesterol
La avena es uno de los cereales más
consumidos en todo el mundo. Sabrosa y versátil, es un auténtico tesoro
nutricional: rica en proteínas, vitaminas, minerales, ayuda a regular el
colesterol y a prevenir los altibajos de glucosa.
En Europa, la avena tiene muchos adeptos. Los
más entusiastas quizás son los escoceses, no en vano su plato nacional es el
porridge. De hecho fueron los escoceses quienes, cuando emigraron a los Estados
Unidos en el siglo XVII, se lo llevaron con ellos y desde entonces la avena
también forma parte de la alimentación de los estadounidenses.
Incluir la avena en la dieta es fácil:
(1) en el desayuno, en forma de copos o en forma de salvado, y combinarla con
leche o yogur, "leer NOTA" o incorporarla en sopas, guisos o ensaladas. Su aporte de
proteínas es el más alto entre los cereales, y si la mezclas con legumbres,
obtendrás proteínas completas. Su alto contenido en fibra nos hace sentir
saciados más tiempo y su composición nos brinda buenas dosis de energía. A
pesar de ser muy saludable, si se padece la enfermedad de Crohn, Colitis o
trastornos similares es mejor evitarla.
Valor Nutricional de la Avena (Por 100gramos)
- Calorías 350
- Proteínas 11,7 g
- Grasas 7,1
- Hidratos de carbono 59,8 g
- Fibra 5,6
- Hierro 5,8 mg
- Calcio 79,6 mg
Avena: Propiedades y beneficios:
Digestiva
La crema de avena alivia los síntomas de la
úlcera digestiva. También es útil en casos de gastritis, estreñimiento (en
decocción de grano entero) o diarrea (en decocción de grano sin cáscara) y
flatulencias.
Baja el colesterol
La avena contiene una fibra soluble llamada
betaglucano. Consumir 3 g diarios de la misma ayuda a regular los niveles de
colesterol (contiene sustancias beneficiosas, como la lecitina, o
fitoesteroles). Además, la avena estimula la glándula tiroides, que participa
en el metabolismo de las grasas.
Controla el azúcar
Estimula la actividad del páncreas y es una
fuente de energía de asimilación lenta. Contribuye a estabilizar el azúcar en
la sangre: tomarla en el desayuno, por ejemplo, ayuda a mantener este nivel más
estable.
Equilibra el sistema nervioso
La vitamina B1, el calcio y los alcaloides (indol, trigonelina o avenina) refuerzan el sistema nervioso a la vez que favorecen la capacidad para relajarse, concentrarse y prevenir el agotamiento mental.
La vitamina B1, el calcio y los alcaloides (indol, trigonelina o avenina) refuerzan el sistema nervioso a la vez que favorecen la capacidad para relajarse, concentrarse y prevenir el agotamiento mental.
alimentacioisalut.david@gmail.com
NOTA. (1) en el desayuno, en forma de copos o en forma de salvado, y combinarla con leche o yogur.
Mejor y más sano sera combinarla con bebida
vegetal de Avena u otro bebida Vegetal.
