EL FALSO
PAN QUE NOS ENFERMA
El pan que se
consume en la actualidad no tiene nada que ver con el valor nutricional
del que fue el símbolo del alimento por excelencia.
En el proceso de refinamiento de la harina de trigo, al retirarse el germen y el salvado, el pan pierde casi todas sus proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
El pan que se ingiere en la actualidad es un engrudo de almidón que NO NUTRE SINO QUE NOS SOBRECARGA DE CALORÍAS VACÍAS Y CONDUCE A LA OBESIDAD Y LA DESMINERALIZACIÓN.
En el proceso de refinamiento de la harina de trigo, al retirarse el germen y el salvado, el pan pierde casi todas sus proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
El pan que se ingiere en la actualidad es un engrudo de almidón que NO NUTRE SINO QUE NOS SOBRECARGA DE CALORÍAS VACÍAS Y CONDUCE A LA OBESIDAD Y LA DESMINERALIZACIÓN.
¿Quién no sabe que el pan blanco produce estreñimiento? Lo
que no todo el mundo sabe es que además está directamente implicado en
otras muchas enfermedades entre las cuales podemos citar:
- Obesidad, Cáncer de colon, Desmineralización (osteoporosis, artrosis, etc.), Hemorroides, Colesterol, Diverticulosis , entre otras afecciones...
Todas ellas tienen
por denominador común el verse favorecidas por una dieta baja en fibra y
la falta de las vitaminas y minerales del trigo entero, especialmente la E
y el complejo B.
Cuando uno oye hablar
de las enormes ventajas de consumir pan integral puede caer en
la tentación de preguntarse ¿qué tiene de malo el pan blanco? La respuesta
es todo.
El pan es conocido desde antes de que apareciese nuestra civilización. El hombre molía el trigo entre piedras para obtener primeramente la harina. Esos granos molidos eran mezclados con levadura (algo que está vivo, y no algo “químico”), sal y agua para formar una masa que se dejaba fermentar hasta que “subía” como resultado del dióxido de carbono que se produce por acción de la levadura. A continuación se horneaba para formar el pan. Esto es pan. El engrudo almidonado que compramos en las modernas panaderías o en bolsas de plástico no es verdadero pan, y éticamente hablando es una atrocidad llamar pan a algo que nutre tan poco y causa tantos problemas.
Un grano de trigo está compuesto por tres partes: el germen de trigo donde está todo el verdadero valor nutritivo, el salvado y el endosperma. Si uno quiere realmente nutrirse debe consumir las tres partes del grano en la proporción que la naturaleza los combinó.
¿Se ha preguntado
alguna vez por qué se refina la harina? Básicamente el trigo es refinado para
garantizar una mayor duración, puesto que el grano íntegro contiene grasas y
es susceptible de enranciamiento. Para evitar el deterioro de los granos
se prescinde de las partes susceptibles de deterioración, pero no por ello
menos nutritivas. El resultado final es un polvo blanco que no se enrancia
pero tampoco nutre. Sólo son calorías vacías, es decir, carentes de
proteínas, aceite, vitaminas y minerales.
DETALLE DE CEREALES SIN GLUTEN Y TIPOS DE CEREALES
https://alimentacioisalutdavid.blogspot.com/2017/11/detalle-de-cereales-sin-gluten-y-tipos.html
alimentacioisalut.david@gmail.com
