La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble, se disuelve en agua, por lo que el cuerpo no la puede almacenar.
Las cantidades sobrantes de vitamina B6 salen del cuerpo a través de la orina, por lo que se necesita un suministro regular de esta vitamina en dieta.
La Vitamina B6 le ayuda al
cuerpo a:
- Producir anticuerpos, necesarios para combatir enfermedades.
- Mantener la función neurológica normal.
- Producir hemoglobina, encargada de transportar el oxígeno en los globulos rojos a los tejidos (una deficiencia de Vitamina B6 puede causar una forma de anemia).
- Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteína, mayor sera la cantidad de vitamina B6 que se necesite.
- Mantener el azúcar (glucosa) en sangre en rangos normales.
Se encuentra en:
- Verduras y Hortalizas
- Aguacate
- Plátano
- Legumbres
- En los granos enteros (Cereales Integrales) o Cereales fortificados, que se han enriquecido o agregado vitamina B6
- Germen de trigo
- Levadura de Cerveza
- Algas espirulina, klamath
- En la proteína animal (yema de huevo, carne roja, de aves y de cerdo, pescados y lácteos)
- Las nueces y resto de semillas oleaginosas
La deficiencia de Vitamina
B6 puede ocasionar:
- Confusión
- Depresión
- Irritabilidad
- Úlceras en la boca y en la lengua (Glositis)
- Neuropatía periférica (Sistema nervioso periférico).
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