AGRADECE POR SER Y ESTAR

   alimentacioisalut.david@gmail.com

ESTREÑIMIENTO FUENTE DE DOLENCIAS Y ENFERMEDADES

Un factor indicativo de que nuestra alimentación no es tan sana como pensamos, que genera un exceso de residuos y por lo tanto no es lo saludable que debería ser, es el tipo de heces que realizamos.

Deberíamos ir al baño tantas veces como comidas realicemos, aunque hoy en día ya se considere lo normal y optimo ir una vez al día. Y nuestra masa fecal, debería ser compuesta y no debería tener olor nauseabundo, ni dejar restos en el ano. ¿Qué animal se limpia el culo o utiliza papel higiénico?

  

La enfermedad se manifiesta también por la incapacidad del organismo para eliminar desechos del metabolismo, por ello es importante siempre pensar si antes de hacer hemos de dejar de hacer.

Es fundamental para mantener una buena salud, no sólo realizar una correcta alimentación sino que deberíamos ir al baño tres veces al día una por cada ingesta, o como mínimo una.

Para ello es fundamental una buena higiene mental, física y corporal.

• Realizar ejercicio diario.
• Comer frutas y verduras, cereales integrales, semillas y frutos oleaginosos como base de nuestra alimentación.
• Tomar poca proteína animal, y eliminar embutidos, leche y quesos curados, alimentos procesados y en conservas.
• Tomar agua a diario.
• Tomar complementos “naturales” que no purguen, que puedan ayudar y reequilibrar nuestro transito intestinal.

Por último es aconsejable y ayuda mucho, practicar una posición natural para facilitar la salida de las heces.

“No hay enfermo que no tenga estreñimiento, la salud siempre implica no ir estreñido”

¿Me siento correctamente en el inodoro? Debemos inclinar ligeramente el tronco hacia delante y colocar los pies sobre un tamburete para obtener el ángulo correcto.

"La enfermedad, más que un estado es un proceso y su estallido no es un comienzo, sino el final de una desviación de lenta y larga elaboración"

Escuela Hipocrática

alimentacioisalut.david@gmail.com

La Avena (parte 2/2)

Contiene:

Vitaminas, B1, B2, B3, B5, trazas de Vit. E y D.
Minerales, Azufre, Zinc, Fósforo, Germanio, Magnesio, Potasio, Silicio, Hierro, Calcio, Etc...
Almidón, Proteínas, Lecitinas, Enzimas, Avenina (alcaloide), Melatonina, Ácido Linoleico...

Propiedades:

• Reconstituyente, tónica estimulante, remineralizante.
• De efecto protector sobre los pulmones.
• También sobre los riñones.
• Muy adecuada para el sistema nervioso, ya que contribuye a regular el estado de anímico, la ansiedad, el estrés, la fatiga, el insomnio, ciertos tipos de depresión (sobre todo el tipo emocional).
• Contribuye a la salud de la Piel.
• Beneficiosa para el Sistema Digestivo en General.
• Tiene efectos rejuvenecedores.
• Se recomienda a madres que dan de lactar.
• De efecto estimulante sobre el sistema inmunitario, pues contribuye a aumentar las defensas.
• Alivia los síntomas de la menopausia.
• Recomendada en casos de astenia.
• Aconsejada en convalecencias.
• Contribuye a reducir las tasas de colesterol.
• Su fibra alivia el estreñimiento.
• Por su contenido en Silicio, fortalece los huesos, los cartílagos, y las arterías.

El Salvado de Avena contiene una gran cantidad de fibra, que retarda la absorción de la glucosa, con acción reductora del colesterol y reguladora del tránsito intestinal.

alimentacioisalut.david@gmail.com

Fuentes:
Principios activos y propiedades de los alimentos más naturales para el Ser Humano. Colección "Cultura de la Salud" 
Por Raúl Arqueros Voces y María del Rosario Alcaide Bravo

La Avena (parte 1/2)

Avena: propiedades, beneficios y valor nutricional

---

Es digestiva y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y de colesterol

---

La avena es uno de los cereales más consumidos en todo el mundo. Sabrosa y versátil, es un auténtico tesoro nutricional: rica en proteínas, vitaminas, minerales, ayuda a regular el colesterol y a prevenir los altibajos de glucosa.

En Europa, la avena tiene muchos adeptos. Los más entusiastas quizás son los escoceses, no en vano su plato nacional es el porridge. De hecho fueron los escoceses quienes, cuando emigraron a los Estados Unidos en el siglo XVII, se lo llevaron con ellos y desde entonces la avena también forma parte de la alimentación de los estadounidenses.

Incluir la avena en la dieta es fácil: (1) en el desayuno, en forma de copos o en forma de salvado, y combinarla con leche o yogur, "leer NOTA" o incorporarla en sopas, guisos o ensaladas. Su aporte de proteínas es el más alto entre los cereales, y si la mezclas con legumbres, obtendrás proteínas completas. Su alto contenido en fibra nos hace sentir saciados más tiempo y su composición nos brinda buenas dosis de energía. A pesar de ser muy saludable, si se padece la enfermedad de Crohn, Colitis o trastornos similares es mejor evitarla.   

Valor Nutricional de la Avena (Por 100gramos)

- Calorías 350

- Proteínas 11,7 g

- Grasas 7,1

- Hidratos de carbono 59,8 g

- Fibra 5,6

- Hierro 5,8 mg

- Calcio 79,6 mg

Avena: Propiedades y beneficios:

Digestiva

La crema de avena alivia los síntomas de la úlcera digestiva. También es útil en casos de gastritis, estreñimiento (en decocción de grano entero) o diarrea (en decocción de grano sin cáscara) y flatulencias.

Baja el colesterol

La avena contiene una fibra soluble llamada betaglucano. Consumir 3 g diarios de la misma ayuda a regular los niveles de colesterol (contiene sustancias beneficiosas, como la lecitina, o fitoesteroles). Además, la avena estimula la glándula tiroides, que participa en el metabolismo de las grasas.

Controla el azúcar

Estimula la actividad del páncreas y es una fuente de energía de asimilación lenta. Contribuye a estabilizar el azúcar en la sangre: tomarla en el desayuno, por ejemplo, ayuda a mantener este nivel más estable.

Equilibra el sistema nervioso
La vitamina B1, el calcio y los alcaloides (indol, trigonelina o avenina) refuerzan el sistema nervioso a la vez que favorecen la capacidad para relajarse, concentrarse y prevenir el agotamiento mental.

alimentacioisalut.david@gmail.com

NOTA.   (1) en el desayuno, en forma de copos o en forma de salvado, y combinarla con leche o yogur. 

Mejor y más sano sera combinarla con bebida vegetal de Avena u otro bebida Vegetal.

THICH NHAT HANH

"Muchos son los que quieren deshacerse de sus problemas, pero no de sus hábitos, creencias y opiniones que son las auténticas raíces de sus males, dolencias o sentimientos”

alimentacioisalut.david@gmail.com

¿PORQUE DEBEMOS REDUCIR LA INGESTA DE PROTEINA ANIMAL?

 

LAS PROTEÍNAS

La función principal de las proteínas es contribuir a la renovación del tejido muscular, de la piel, del tejido óseo, del cabello o incluso de las uñas. También refuerzan nuestro sistema inmunitario y nos ayudan a defendernos de las enfermedades.

¿Dónde se encuentran las proteínas?

Cuando pensamos en las proteínas, a menudo pensamos en la carne. Mientras que la carne es una fuente importante de proteínas, existen muchas otras fuentes, incluidas las fuentes vegetales.

Las proteínas que obtenemos de nuestra alimentación pueden ser:

	De origen animal: carne, pescado, marisco, huevos, leche y productos lácteos.
	De origen vegetal: leguminosas (lentejas, garbanzos, alubias rojas, etc.), cereales integrales (quinoa, alforfón, etc.), tofu y semillas oleaginosas (nueces, almendras, avellanas, etc.)

LOS AMINOÁCIDOS  (el principal componente de las proteínas)

Las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos, que son una especie de miniproteínas. Existen 22 aminoácidos diferentes:

• Se dice que 8 son «esenciales» (9 en los niños): nuestro organismo no puede fabricarlos. Por lo tanto, tenemos que obtener obligatoriamente estos aminoácidos a través de las proteínas de nuestra alimentación.
• Los demás son sintetizados por nuestro organismo a partir de la renovación de las proteínas degradadas o de los aminoácidos esenciales.

La referencia en términos de aminoácidos es el huevo: este contiene los 8 aminoácidos esenciales en proporciones ideales. Aparte de los huevos, ninguna proteína animal o vegetal contiene todos los aminoácidos en proporciones tan óptimas: todos tienen un contenido demasiado bajo de ciertos aminoácidos esenciales.

Por lo tanto, es importante combinar los diferentes tipos de proteínas para proporcionar al organismo un aporte de aminoácidos en proporciones ideales.

¿Se puede ser Vegetariano y gozar de Buena Salud?

Al igual que las proteínas animales (a excepción del huevo), las proteínas vegetales tienen un contenido limitado de aminoácidos esenciales o incluso no contienen ciertos aminoácidos esenciales. No obstante, esto no es un problema en el marco de una dieta vegetariana si se combinan varias fuentes de proteínas vegetales para garantizar un aporte óptimo de aminoácidos esenciales. Esta combinación puede hacerse durante el día y no necesariamente en la misma comida. Así, la combinación de cereales y leguminosas suele garantizar un aporte completo (por ejemplo, sémola y garbanzos, arroz y lentejas, maíz y alubias rojas, etc.).

Del mismo modo, se dice que los vegetarianos tienen una deficiencia de hierro, el cual se encuentra principalmente en la carne. De hecho, el hierro también se encuentra en muchos productos vegetales (lentejas, garbanzos, almendras, etc.). No obstante, su forma es menos asimilable y su absorción debe asegurarse y fomentarse.

Para fomentar su asimilación, es necesario:

• Tener un aporte óptimo de vitamina C, la cual aumenta la absorción del hierro
• Evitar consumir té y café durante y en torno a las comidas, ya que contienen polifenoles que interfieren en la absorción del hierro

¿DONDE RADICA EL PROBLEMA?

Nuestro consumo de proteínas animales es demasiado alto

Actualmente consumimos suficientes proteínas: no tenemos una deficiencia cuantitativa. En cambio, tenemos deficiencias cualitativas porque no consumimos suficientes fuentes diferentes de proteínas. Actualmente consumimos demasiadas proteínas animales a expensas de las proteínas vegetales.

Así, a menudo echamos en falta uno o varios aminoácidos esenciales. De hecho, la falta de un solo aminoácido puede provocar cansancio, falta de concentración o incluso trastorno del sueño.

Además, las carnes rojas son ricas en grasas saturadas y en omega 6, grasas indispensables pero que consumimos en exceso, lo que contribuye a aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer . En 2015, la OMS clasificó la carne roja como «probablemente cancerígena para los seres humanos». Su consumo debe limitarse a una vez a la semana como máximo.

En cuanto a la carne procesada (jamón, salchichas, embutidos, hamburguesas, etc.), esta se ha clasificado como «cancerígena para los seres humanos», en especial debido a la presencia de nitritos (que son conservantes) y su consumo debe evitarse lo máximo posible.

Por lo tanto, lo ideal es consumir al menos un 50 % de proteínas vegetales.

 

Fuentes 

OMS : https://www.who.int/features/qa/cancer-red-meat/fr/

Diallo A, Deschasaux M, Latino-Martel P, Hercberg S, Galan P, Fassier P, Allès B, Guéraud F, Pierre FH, Touvier M. Red and processed meat intake and cancer risk: Results from the prospective NutriNet-Santé cohort study. Int J Cancer. 2018 Jan 15;142(2):230-237. doi: 10.1002/ijc.31046. Epub 2017 Oct 16. PubMed PMID: 28913916.

Crowe FL, Appleby PN, Travis RC, Key TJ. Risk of hospitalization or death from ischemic heart disease among British vegetarians and nonvegetarians: results from the EPIC-Oxford cohort study. Am J Clin Nutr. 2013 Mar;97(3):597-603. doi: 10.3945/ajcn.112.044073. Epub 2013 Jan 30. PubMed PMID: 23364007.

WHO, 2007, Protein and amino acid requirements in human nutrition: report of a joint FAO/WHO/UNU expert consultation, World Health Organisation, technical report series, no. 935

Davey GK et al. EPIC-Oxford: lifestyle characteristics and nutrient intakes in a cohort of 33 883 meat-eaters and 31 546 non meat-eaters in the UK. Public Health Nutr. 2003 May;6(3)

alimentacioisalut.david@gmail.com

Fuentes: Julie de JUKA

Que es y como se cura una protusión discal

¿Qué es una protusión discal?

La protusión discal es un primer síntoma que se produce cuando las fibras de los discos discales comienzan a deformarse, abombándose por el núcleo, a consecuencia de tensiones y del exceso de compresión vertebral. Al debilitarse las fibras del disco, el núcleo pulposo las deforma y las empuja hacia el exterior, produciendo una deformación del disco que deja de proteger por igual en toda su estructura, lo que conlleva los primeros síntomas de dolor.

¿Cómo se cura o se mejora el dolor de una protusión discal?

Siempre la mejor opción es la de practicar un tratamiento conservador aplicando los ajustes quiroprácticos y masajes necesarios para descomprimir la zona. Este tratamiento de la protusión discal se puede acompañar si el dolor es muy molesto o insoportable de la toma de algún antiinflamatorio o analgésico que nos recete un doctor.

Pero lo más importante siempre serán los cambios que hemos de realizar en los hábitos de vida que nos han conducido hasta este punto.

Por ejemplo:

• Haciendo estiramientos para descomprimir las vertebras afectadas, 
• Ejercicio físico para potenciar los músculos de la espalda y abdominales 
• Muy importante perdiendo peso, ajustar el peso a nuestro peso ideal nos ayudará a descomprimir la zona afectada.
• Para Dormir, mejor acostarse de lado, es una de las mejores soluciones para el descanso de personas que padecen de protusiones o de hernia discal, se utiliza la postura fetal y se puede abrazar una almohada, con ello podremos ayudar a descansar y aliviar el dolor.

alimentacioisalut.david@gmail.com

CENTRO DE TERAPIAS NATURALES

OMEGA LYFE

LIMONADA ISOTÓNICA CASERA

El mejor refresco para combatir las extremas temperaturas de este verano y/o hacer deporte es esta mezcla:

• 125 ml de agua de mar
• 75 ml de zumo de limón
• 800 ml de agua fría
• Una cucharadita de café rasa, de edulcorante de estevia sin refinar, o al gusto.

Lo removemos bien para que se deshaga el edulcorante y listo.
Con este refresco, calmamos la sed y nos re mineralizaremos con cero calorías.
Utilizamos como edulcorante hoja seca “ecológica” de estevia, siempre la estevia sin refinar. 


Propiedades y beneficios del Limón, "nuestro gran aliado"

https://alimentacioisalutdavid.blogspot.com/2019/05/el-limon-nuestro-gran-aliado-parte-12.html

https://alimentacioisalutdavid.blogspot.com/2019/05/el-limon-nuestro-gran-aliado-parte-12.html

alimentacioisalut.david@gmail.com

Fuentes: Limonada Isotónica Casera  dulcerevolucion.com

EL LIMON NUESTRO GRAN ALIADO. (parte 2/2)

Principales Propiedades:

• Previene afecciones circulatorias
• Contribuye a regular los índices del colesterol y ha facilitar la absorción de las grasas
• Previene y alivia la gota, reumatismo, artritis arterosclerosis
• Ayuda en los cálculos renales
• Diuréticos y desinfectantes vías urinarias
• Son digestivos, indicados en gastritis y colitis
• Contribuyen a regular el pH sanguíneo, ayudando a restablecer el equilibrio ácido-alcalino de nuestro organismo.
• Tiene poder desinfectante
• En modo externo aplicado en la piel ayuda para picaduras de insectos, favorece la cicatrización de las heridas y ayuda en el acne
• Efecto antibacteriano en nuestro organismo
• Para prevenir y ayudar en catarros, resfriados, bronquitis, asma….
• Para eliminar gérmenes en verduras y ensaladas crudas
• Regenera y limpia la sangre por su efecto depurativo y desinfectante
• Neutralizan los radicales libres y retrasan el envejecimiento
• Previene la aparición de edemas y trombosis
• Contribuye a fijar el hierro
• Refuerzan el sistema inmunitario
• Previene tumores
• Efecto astringente en las diarreas

 Otras opciones con zumo de limón recién hecho:

1.     Bebida, mezclado con un poco de agua en estados febriles o como caldo depurativo en ambos casos sin endulzar.

2.     Como loción capilar contra la caspa

3.     Para aliviar las quemaduras solares

4.     Para friegas en los pies cuando huelen mal

5.     Como loción nocturna en la cara para las manchas, los granitos de acne y cuidado de la cara en general. A la mañana siguiente lavar la cara con agua abundante y un poco de jabón neutro.

6.     La piel del limón bien lavada se prepara en cocimiento corto, durante un minuto, se deja enfriar y se toma para aliviar gases intestinales y digestiones pesadas. 

alimentacioisalut.david@gmail.com

 Linus Pauling, biólogo y Premio Nobel, afirmaba en su estudio de Medicina Ortomolecular y Vitamina C: «El total de síntomas asociados a la falta de vitamina C van de las alergias, anemia, amigdalitis, artritis reumatoide, arteriosclerosis, aspereza de garganta. bronquitis, cáncer, cataratas, cefaleas, diarrea, dolor abdominal, dolores en coyunturas, dolores musculares, encías sangrantes, escalofríos, faringitis, fiebre, fiebre reumática, hemorragias, hepatitis, herpes labial, infecciones agudas y crónicas, infertilidad, intoxicaciones, laringitis, malestar general, meningitis, neumonía, otitis media, resfriados, rinitis, ronquera, tos, vómitos, sarampión, hasta enfermedades cardíacas, enfermedades renales, enfermedades vasculares periféricas, enfermedades relacionadas con la edad avanzada, deterioro del sistema inmunitario, y las enfermedades degenerativas del sistema nervioso»

 

Fuentes: Para la documentación de las Propiedades de los limones se ha utilizado biografía del libro Principios y Propiedades de los alimentos más naturales para el ser humano de Raúl Arqueros y Maria del Rosario Alcaide Bravo.

EL LIMON NUESTRO GRAN ALIADO. (parte 1/2)

El limón es conocido por su gran cantidad de vitamina C (ácido ascórbico) pero también Contiene:

Vitamina B1 y B2, P, Provitamina A, ácido fólico, cítrico, málico, acético, fórmico, oxálico….. Y flavonoides, pectinas entre otros, minerales como el sodio, potasio, azufre, calcio. Magnesio, fósforo, cobre, hierro, cloro…..

Estamos tan acostumbrados a ver el limón en todas partes, que se nos olvida su gran poder curativo, mientras recurrimos a caros productos farmacéuticos tenemos una solución más saludable y eficaz a nuestro alcance. 

La vitamina C es extraordinaria para nuestra salud, su consumo regular  ayuda a mejorar el sistema inmunológico y es antioxidante, lo que significa que contrarresta la acción de los radiales libres, retardando la degeneración y el envejecimiento celular, y previniendo así multitud de enfermedades de carácter degenerativo. Por esta razón es especialmente recomendable para personas que sufren estrés, fumadoras o tienen problemas respiratorios (asma o alergia), ya que son las que más cantidad de radicales libres tendrán en su organismo.

El limón, por su ácido cítrico, tiene estupendas propiedades bactericidas, antiparasitarias, antifúngicas y antivíricas, por lo que da muy buenos resultados para el tratamiento de las infecciones, como por ejemplo herpes, cándidas, hongos en las uñas, parásitos intestinales (pepitas del limón), llagas de la boca, acné, otitis...

Limón usado como depurativo y adelgazante es muy interesante, tiene buenas propiedades diuréticas y depurativas, ya que ayuda a eliminar el ácido úrico y a mejorar el sistema linfático, que ayuda a eliminar el exceso de líquidos, gracias al Potasio, acumulados en el organismo, y a depurar por ejemplo las piedras del riñón o la vesícula biliar. Por otro lado, el contenido en fibra del limón (fibra soluble rica en pectina) ayuda a reducir la absorción de azúcares y grasas en nuestro intestino.

Limón como antianémico, la anemia es la falta de hierro en nuestro organismo y esto puede ocurrir por consumir bajos niveles de hierro, o por sufrir hemorragias que harán que perdamos gran cantidad de hierro, reglas abundantes en las mujeres o porque nuestro cuerpo no es capaz de absorber el hierro de los alimentos. La vitamina C del limón, duplica la capacidad de absorción de hierro en nuestro organismo, sobre todo en el caso de hierro de origen vegetal como los dátiles, los frutos secos o las legumbres.

Limón como regulador del pH, a pesar de lo que parezca por su sabor ácido, tiene un efecto alcalinizante en nuestro organismo, de hecho es uno de los alimentos con mayor poder alcalino. Esto significa que aumenta el pH de la sangre, que por desgracia suele estar acidificado. La acidosis de la sangre es muy peligrosa ya que conlleva la aparición de multitud de enfermedades, entre ellas las más graves como el cáncer (una de las causas del cáncer es la falta de oxígeno y la acidez del pH). La mayoría de los habitantes de los países supuestamente desarrollados sufrimos acidosis, ya sea por el estrés, la contaminación, el déficit de oxígeno (contaminación ambiental, tabaco, problemas respiratorios...), una mala alimentación rica en carnes y grasas y pobre en alimentos vegetales, crudos y frescos, un exceso de medicación, malas combinaciones alimenticias, etc.…

Regular el pH de nuestra sangre (el pH óptimo es de 7,4 ligeramente alcalino) resulta vital, ya que marcará la diferencia entre la salud y la enfermedad. Recordemos que un pH ácido, por debajo del 7,1 producirá fallos renales, arritmias y el coma inmediato.

alimentacioisalut.david@gmail.com

BOCADILLOS VEGETALES

Ingredientes base

• Utilizaremos siempre Pan de harinas integrales, de masa madre y que no hayan sido alteradas, de Centeno, de  Espelta, de Kamut, de Avena, de Trigo sarraceno (Esta harina no lleva gluten es la que deben tomar las personas con Celiaquía)... 
• Trabajaremos con verduras crudas, rehogadas o asadas al horno, hojas verdes lechugas, rúcula...patés vegetales, cremas de aguacate, de sésamo crudo natural, y de otras semillas oleaginosas, de aceitunas y con queso fresco, optimo de cabra.
• Añadiremos aceites de calidad o de primera prensada en frió, por ejemplo una cucharada sopera de aceite virgen extra de oliva.
• A las combinaciones sin queso fresco podemos añadir frutas como láminas de manzana o semillas oleaginosas, como aguacate, aceitunas, nueces, anacardos....
• El queso vegetal se puede añadir en todas las opciones que no pongamos queso fresco.
• Podemos trabajar con diferentes especies; orégano, tomillo, pimienta, cúrcuma....

(*) las opciones de frutas o semillas oleaginosas, como aguacate, aceitunas, nueces, anacardos....debe de tenerse en cuenta que serán las opciones más calóricas pero no no por ello menos sanas.

                                  Bocata de Aguacate con verduras varias 

Diferentes Opciones:

1. Queso fresco, manzana y hojas tiernas de espinacas.
2. Queso fresco de cabra, con lechuga o rúcula y albahaca fresca.
3. Pure Tahín blanco, con rodanchas de manzana y germinados.
4. Pure Tahín blanco, con lechuga y champiñones crudos.
5. Cebolla y zanahoria rehogadas, con germinados y nueces.
6. Paté de zanahorias y anacardos.
7. Paté de aguacate, con manzana y germinados de alfalfa.
8. Paté de algas con tofu, con hojas de espinaca.
9. Queso fresco, manzana y nueces.
10. Pimientos rojos asados con queso fresco.
11. Queso vegetal con lechuga o brotes verdes y germinados.
12. Paté de aceitunas negras, con tomate a rodanchas, perejil y cebolla dulce.
13. Crema de sésamo, "tahín" con calabacín y germinados.
14. Rúcula, manzana y nueces.
15. Paté de sobrasada vegana, con lechuga o brotes verdes y germinados.
16. Láminas de aguacate, cebolla, rúcula y manzana con germinados.

Pan de trigo Sarraceno "sin gluten" con pasta de tahín, perejil y ajos.

alimentacioisalut.david@gmail.com

Fuentes: la base del Post es del libro "La vida en tus platos" de Rosa Escudero