TERAPIA DE REEDUCACIÓ ALIMENTÀRIA I CANVI D´HÀBITS

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MENJAR HAURIA DE SER UNA MEDITACIÓ.

Que millor que d'una bona companyia, unes bones vistes i silenci, per gaudir d'un bon àpat.  

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EL ACEITE DE ONAGRA Y EL EQUILIBRIO ENTRE OMEGA 3 Y OMEGA 6.

El Aceite de Onagra es un complemento alimenticio muy habitual de tomar por sus grandes propiedades.

Es una fuente de Omega 6, un ácido graso esencial que nuestro organismo no puede sintetizar y ha de obtenerse de los alimentos.

Su uso habitual lo realizan las mujeres por ser un gran regulador de los ciclos menstruales dolorosos, irregulares, para controlar los sofocos y desequilibrios de la menopausia, así como también para los problemas de la piel.

Pero ello se ha convertido en un habito tan común y cotidiano que no se tiene en cuenta el equilibrio bioquímico, necesario entre los omega 6 y omega 3 y que pueden desencadenar en problemas de salud. 

Los ácidos grasos esenciales, en adelante AGE, Omega 6 y Omega 3 han de estar siempre en equilibrio.  Como los dos AGE necesitan de las mismas enzimas para metabolizarse aunque  sus efectos en el organismo sean opuestos, a la vez que se complementan, que sucederá en  un organismo con exceso de Omega 6? 

Pues que este impedirá que se pueda metabolizar el omega 3 al estar las enzimas que necesita ocupadas en la metabolización del omega 6. Así como tampoco podrán compensar con sus efectos los efectos opuestos:

Omega6: Efecto inflamatorio, coagulante de la sangre, favorece el crecimiento celular…      

Omega3:  Efecto anti-inflamatorio, fluidificante de la sangre, estimulante del sistema inmunológico,  retrasa o inhibe el crecimiento de las células…

Por ello es tan importante que exista un equilibrio fundamental entre ellos, el problema es que no hay consenso y existen diferentes opiniones de proporción entre ambos:

· Desde  1:1 (una parte de Omega 6 por una parte de Omega 3)

· Hasta 10:1 (diez partes de Omega 6 por una parte de Omega 3)

Pero la mayoría de dietas occidentales son demasiado ricas en omega 6 y muy pobres en omega 3, hasta el punto de situarse hasta 50 veces más omega 6 que omega 3.

Por lo que el exceso en dieta de Omega 6 favorece por lo tanto la aparición de problemas de tipo inflamatorio, trastornos cardiovasculares, inmunológicos y metabólicos.

Y es aquí donde entra la toma de conciencia de cómo debemos de ajustar nuestra alimentación para reducir el consumo de omegas 6 y poder utilizar el Aceite de Onagra para aprovechar todas sus propiedades en tratamientos esporádicos y complementándolo con omega 3 para reequilibrar y compensar su déficit en alimentación. 

La manera más eficiente, aunque más lenta, de equilibrar todos los trastornos por dolores de reglas y estados de menopausia, o problemas de piel siempre será a través de la toma de complementos de omega 3 y de ajustar nuestra alimentación a tomar más alimentos ricos en este omega y prescindir de aquellos alimentos "comestibles” ricos en omega 6, porque así nuestro cuerpo decidirá como debe aprovechar el omega 3 y donde destinarlo, y seguro que finalmente llegara a regular nuestras molestias. 

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ESMORZARS I BERENARS SALUDABLES FETS AMB CHIA I FRUITA.

Apat “vegà”per esmorçar o berenar, saludable i fàcil de fer.

Chia amb Mango.

Ingredients:

Llet d’arros

Chia

Mango

Coco

Preparació 5 minuts.

Es deixan dos cullarades grans de chia cobertes de llet d’arros tota la nit.

Pel mati ja tenim la base feta, a sobre s’hi possa un mango pelat i triturat.

I per acabar s’afageix coco en pols i troços de coco natural assecat sense sucres.

Bonissim....

Un cop tens la base s´hi pot afegir la fruita que vulguis i l'acompanyament que mes t'agradi;

Chia amb mango i gers 

acabat amb coco amb dues textures.

Un cop preparat al pot de vidre i a menjar-t'ho on vulguis...

Base de Chia amb poma, i coco natural de dues textures

I tot el que t'agradi!! 

Base de compota de poma amb avena i pols de coco.....

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Fuentes: Inès Gonzalez Ortiz

BEBIDA REFRESCANTE Y DIURETICA

Agua de Piña

Para aprovechar la piel de la piña, que possee muchas propiedades depurativas, la ponemos a hervir 1/2 hora, luego colamos el liquido y tiramos la piel. Añadimos canela "eco" en polvo y por último opcional le podemos añadir un poco de miel.

Dejamos enfriar y luego reposar en la nevera.

Se toma fresco 3 vasos al día.

Paso a paso:

 Pelamos la piña.

 Las rodanchas de piña se guardan para tomar.

 Ponemos a hervir la piel.

 Colamos el liquido y lo dejamos enfriar.

Opcionalmente podemos añadir la canela y/o la miel.

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CEBOLLA "PROPIEDADES Y BENEFICIOS"

Por su contenido en melatonina tiene un efecto estimulante del sistema inmunitario y actúa contrarrestando la acción de los radicales libres del organismo.

Contiene:

• Vitamina C, B1, B2, B6 ...
• Azufre, Calcio, Fósforo, Flúor, Potasio...
• Ácido salicílico y Glucoquinina (una hormona vegetal que actúa sobre el metabolismo del azúcar reduciendo su exceso en sangre). 

Propiedades:

• De efecto bactericida y antibiótico.
• Diuréticas y Sudoríficas.
• Laxantes.
• De gran poder depurativo.
• Estimulantes del apetito.
• Recomendadas en caso de diabetes, incluso en los insulinodependientes, pues ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre.
• También en la obesidad.
• Previenen inflamaciones de garganta, problemas bronquiales, resfriados... y son muy útiles en caso de padecerlos. Las sopas de cebolla son ideales en los resfriados y las gripes.  Tomando su zumo en crudo diluido en un poco de agua es muy eficaz en las bronquitis porque favorecen la expectoración.
• También se aconseja a los asmáticos.
• De efecto protector sobre el corazón.
• Contribuyen a evitar coágulos sanguíneos.
• Ayudan a reducir la hinchazón abdominal durante la menstruación.
• Previenen de infecciones y procesos degenerativos celulares.
• También previenen problemas de próstata.
• Protegen de la arteriosclerosis.
• Contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y los triglicéridos.
• Favorecen la expulsión de parásitos intestinales.
• Indicadas en problemas de retención de líquidos.

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Fuentes: Principios Activos y Propiedades de los Alimentos más Naturales para el Ser Humano.

(Raúl Arqueros/María del Rosario Alcaide Bravo)

LA VITAMINA D

De hecho no es una vitamina sino un grupo de hormonas que el organismo hace útiles en forma de “calcitriol” que es la forma activa de la vitamina D.

Estas prohormonas son la D2 (Ergosterol) que se encuentra en algunas setas y la D3 (Colecalciferol) que según coinciden todos los estudios es la que utilizamos con mayor eficacia se encuentra en el Reino animal básicamente hígado de pescado de bacalao, grasa del pescado azul, lácteos y yema del huevo.

Pero la fuente más importante de Vitamina D esta en la exposición solar, sólo son necesarios 20mi al día, y a través de este proceso nuestro organismo convierte el dehidrocolesterol que tenemos debajo de la piel en vitamina D3.

La vitamina D, es inestable a la oxidación y a la acidificación del organismo.

Funciones primordiales de la Vitamina D: 

• Es fundamental para la asimilación de algunos elementos especialmente del Calcio, cuando nuestro organismo tiene los niveles óptimos de Vitamina D, podemos llegar absorber hasta un 40% del Ca de los alimentos que ingerimos, y su falta reduce esta absorción a niveles muy bajos entre un 10% y un 15%. Por ello la falta de vitamina D esta relacionado con enfermedades del tipo Osteoporosis.
• Necesaria para el funcionamiento correcto de los músculos cardiacos.
• Es fundamental en todos los procesos que tienen que ver con el envejecimiento celular.
• Tiene efectos antidepresivos.
• Fundamental para el buen funcionamiento de nuestro Sistema Inmunológico.

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Fuentes Apuntes del Curso de Naturopatía Holística, Reeducación Dietética por Raúl Arqueros

Triptófano, Magnesio y Vitamina B6 (Vitamina B6 parte 3/3)

La vitamina B6 es una vitamina hidrosoluble, se disuelve en agua, por lo que el cuerpo no la puede almacenar. 
Las cantidades sobrantes de vitamina B6 salen del cuerpo a través de la orina, por lo que se necesita un suministro regular de esta vitamina en dieta.

La Vitamina B6 le ayuda al cuerpo a:

• Producir anticuerpos, necesarios para combatir enfermedades.
• Mantener la función neurológica normal.
• Producir hemoglobina, encargada de transportar el oxígeno en los globulos rojos a los tejidos (una deficiencia de Vitamina B6 puede causar una forma de anemia).
• Descomponer proteínas. Cuanto mayor sea el consumo de proteína, mayor sera la cantidad de vitamina B6 que se necesite.
• Mantener el azúcar (glucosa) en sangre en rangos normales.

Se encuentra en:

• Verduras y Hortalizas
• Aguacate
• Plátano
• Legumbres
• En los granos enteros (Cereales Integrales) o Cereales fortificados, que se han enriquecido o agregado vitamina B6
• Germen de trigo
• Levadura de Cerveza
• Algas espirulina, klamath
• En la proteína animal (yema de huevo, carne roja, de aves y de cerdo, pescados y lácteos)
• Las nueces y resto de semillas oleaginosas

La deficiencia de Vitamina B6 puede ocasionar:

• Confusión
• Depresión
• Irritabilidad
• Úlceras en la boca y en la lengua (Glositis)
• Neuropatía periférica (Sistema nervioso periférico).

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Triptófano, Magnesio y Vitamina B6 (Magnesio parte 2/3)

El Magnesio es fundamental para la fijación del Calcio en nuestro organismo, sus principales propiedades son:

• Tiene un papel importante en nuestro sistema nervioso, sobre todo en la formación de neurotransmisores.
• Favorece la regulación del sueño.
• Imprescindible para la salud de huesos, uñas y dientes.
• Participa en muchos procesos organicos y de síntesis de enzimas.
• Potenciador de la función renal.
• Relacionado con diferentes metabolismos, del ATP, de los ácidos grasos....
• Tiene propiedades cardioprotectoras.
• Contribuye a asimilar vitaminas B1 y B12.
• Ayuda a regular el pH sanguíneo.

  

Se recomienda tomar en: Excitabilidad nerviosa, insomnio, ansiedad, depresión, taquicardias, alcoholismo y drogadicción, contracturas y calambres musculares, ciática, migrañas, dolores musculares, desmineralización, raquitismo, hipertensión, peligro de trombosis e infartos, retinoptías, úlceras, cálculos renales, rinitis alérgicas, estreñimiento.... en las enfermedades degenerativas, como en el cáncer es un excelente coadyuvante.

  

Fuentes: Plantas ricas en clorofila, semillas oleaginosas, legumbres, cereales integrales, coco, soja, algas, plátano, caña de azúcar y su melaza, patatas..... Y el cacao es una excelente fuente.

La exposición al sol, estimula la producción de vitamina D y aumenta la absorción de este mineral.

Debemos tener en cuenta que:

Aunque tomemos suplementos de Ca (Calcio), sino tenemos en cuenta la sinergia con el Mg (Magnesio) limitamos su absorción.

Hay diferentes formas de suplementar el Mg, como el cloruro, citrato, lactato, carbonato, óxido, sulfato, hidróxido, el gloconato...... Incluso algunas marcas presentan preparados combinando diferentes formas para asegurar la asimilación, puesto que no todos absorbemos de igual manera.

En cualquier caso no debemos superar los 360 mg diarios cuando tomemos suplementos, pues podría ocasionar problemas del sistema nervioso y cardíacos.

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Triptófano, Magnesio y Vitamina B6 (Triptófano parte 1/3)

Las proteínas están formadas por aminoácidos que forman las cadenas proteicas. Hay un grupo de estos aminoácidos que no pueden ser sintetizados por nuestro organismo, se llaman Aminoácidos Esenciales, y deben ser ingeridos en la dieta diaria para evitar carencias.

El triptófano es uno de estos aminoácidos esenciales.

Interviene en el crecimiento y en la producción de hormonas como la adrenalina. También interviene en la síntesis de la serotonina, relacionada a la relajación y el sueño, es necesario para la reproducción y su déficit puede provocar anemia.

La falta de triptófano puede contribuir negativamente a cuadros de ansiedad, insomnio, y estrés.

Para un buen metabolismo del triptófano, se requieren niveles adecuados de vitamina B6 y de magnesio.

El triptófano es muy útil en problemas de obesidad donde el componente ansioso sea muy importante (por ejemplo en bulimias). 

El triptófano ayuda a que la serotonina controle el apetito evitando así la típica ansiedad por la comida, sobre todo en aquellas personas que no pueden dejar de comer todo el día.

Se encuentra en los:

Cereales y Pseudocereales

Quinoa, Amaranto. También Arroz Integral y Avena pero en menor cantidad.

Legumbres

Lentejas, Garbanzos, Guisantes, Habas y Judías.

Semillas y Frutas Oleaginosas

Sésamo, Nueces, Almendras, Avellanas, Anacardos, Pistachos, Piñones, y Aguacate.

Hortalizas

Berros, Calabaza, Espinacas, Remolacha, Espárragos, Ajo, Col, Col de Bruselas, Berenjena, Alfalfa, Tomate, Zanahoria.

Frutas

Plátanos, Ciruelas, Castañas, Papaya, Mango, Dátil, Arándanos, Melocotón, Uva.

Y otros

Levadura de Cerveza, Polen, Cacao, Algarroba, Algas Marinas

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Triptófano, Magnesio y Vitamina B6

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DIETA SANA Y EQUILIBRADA

UNA ALIMENTACIÓN SANA Y EQUILIBRADA ES EN REALIDAD UNA DIETA PREVENTIVA PARA NUESTRO CUERPO, QUE ACOMPAÑADA DE UNOS HABITOS SALUDABLES AYUDA A MANTENER A NUESTRO SISTEMA INMUNITARIO EN BUEN FUNCIONAMIENTO. 

ES LA BASE DE UNA MEDICINA NATURAL, PUESTO QUE EN NUESTRO ORGANISMO "CUANDO APARECE LA ENFERMEDAD NO ES EL PRINCIPIO, SINO EL FINAL" DE UN DESEQUILIBRIO INTERNO QUE NO HA PODIDO SER COMPENSADO Y AFLORA EN FORMA DE ENFERMEDAD O DOLENCIA.

"Aunque nadie pueda volver atrás y lograr un nuevo comienzo, cualquiera puede empezar ahora y lograr un nuevo final."

Alimentició i Salut

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